• 緑茶には、私たちの健康保持にも役立つ成分が多く含まれています。なかでもカテキン(タンニン)は、癌をはじめとする生活習慣病予防作用や抗酸化作用が認められて注目されています。
• 緑茶は浸出して長時間放置すると、味や色が変化します。これは茶成分の変質によるものですが、様々な研究の結果、ペットボトル茶がお茶の味、色、そして成分が影響を受けることなく保存できるようになり、その便利さから急速に普及が進みました。
• しかしながら、急須で淹れた茶葉出しのお茶に比べると、たとえばタンニンなどは約半分、テアニンやカフェインは約1／3、アミノ酸は約1／4と、ほとんどの成分濃度がはるかに低く調整されています。(ビタミンCは逆に3倍近く含まれていますが、成分補強や酸化防止効果のために一般的に多く添加されています)
• ペットボトル茶の利便性に対して、「茶葉から飲むお茶」は多少手間が伴うとはいえ、「お茶を淹れる」という一連の作業の中で得られるゆったりとした気分は、メンタル面で癒しの効果を大きくすると考えられます。
• それぞれの「お茶」をTPOで楽しんで頂きたいものです。

以上の内容は静岡県立大学食品栄養科学部教授　農学博士　小國　伊太郎　先生がお書きになられた文章を参考にさせていただきました。